主料:鲫鱼

配料：葱、姜、蒜、干辣椒、盐、胡椒粉、料酒、番茄酱、老抽、蒜苖、面粉

做法：

1鱼洗干净，打上刀花。

2切好葱、姜、蒜、辣椒备用。

3把鱼的两面均匀地抺上面粉。

4锅中放油烧热，把鱼放进锅里煎到两面金黄色。

5把切好的葱、姜、蒜、辣椒撒到鱼的上面，放上盐、老抽、番茄酱。

6倒入开水加入料酒，用铲子动一动鱼盖上盖子烧。

7蒜苗切成段备用。

8锅中烧掉半碗汁时，装出鱼，留下汤汁，加入切好的蒜苗、胡椒粉浇在鱼身上就可以了。