原料：虾皮、青椒

配料：葱、姜、胡萝卜、盐、胡椒粉。

做法：1、2、3、4切好葱、姜，胡萝卜切片，青椒切菱形，虾皮洗干净。

5、6、7、8锅中放油烧热加入葱、姜炸香，再入虾皮和胡萝卜片炒一炒放少量的糖和醋，后放入青椒炒，炒到青椒变熟放入少量的盐和胡椒粉出锅。