原料：乌贼、干丝

配料：油、葱、姜、蒜、辣椒、糖、胡椒、盐、味精。胡萝卜、小青菜各适量。

做法：1、2、3、4、5、6切好葱、姜、蒜、辣椒，把乌贼放入开水中浸泡一会儿（去咸味），千张切成细丝，胡萝卜切片，小青菜切段，乌贼切丝。

7、8、9、10、11、12锅中放油放入切好的葱、姜、蒜、辣椒炸香，放入切好的乌贼丝炒一炒后再放入干丝炒一炒，入一碗水加入胡萝卜片和少量的糖，盖上盖子烧一会儿，放入小青菜烧到变色加盐（乌贼本来是咸的，尝一尝再放）、味精、胡椒出锅。

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