主料：面粉300克，水160克，油5克，酵母粉3克

辅料：红枣、黑豆

做法：

1，把主料放入美遇厨师机里，先低档混合均匀，然后用1档搅拌5分钟。

2，取出面团整理成光滑状。

3，分成8个剂子。

4，取一个剂子，搓成约20cm的长条。

5，两边压扁，分别从中间切开，一边压出纹理做成兔子的前爪，一边做成耳朵，耳朵的一边稍微长一点。如图所示。

6，红枣放在爪子上方。

7，把面团先包着红枣卷过来，然后再折上去，如图所示。

8，黑豆安两旁做眼睛。

9，剪出尾巴、后爪子和嘴巴，生坯就做好了。

10，依次做好后放蒸盘发酵至2倍大。

11，发酵好的生坯放入美遇蒸烤箱中，选择纯蒸模式，100度蒸18分钟即可。

兔年，祝大家前途无量

发表于2023-01-21 13:31:37