原料：椰浆290克，高粉500克，细砂糖90克，盐4克，奶粉40克，蛋液60克，酵母5克，黄油40克（方子参照泳歌）

做法：

1，把除黄油外的所有原料放入面包机中搅拌20分钟。

2，加入黄油再搅拌35分钟。

3，搅至能拉出大片薄膜的完全阶段。

4，室温下发酵至2--2.5倍大。

5，将面团按压排气后等分成6份，滚圆后盖上保鲜膜松驰15分钟。

6，擀成椭圆形片，翻面卷起来，再松驰15分钟。

7，再擀开。

8，再卷起来，粘紧收口处。

9，摆入吐司模具中。

10，放温暖湿润处，发酵至模具的9分满，在表面均匀地刷一层蛋液。

11，烤箱180度预热，约烘焙45分钟。出炉后立刻倒出。

非常柔软，且老化慢的一款面包。

发表于2017-07-13 10:13:19