又是一周上班的开始，下周上节目。

前段时间做啤酒鸭的时候买了青椒，冰箱里还有之前煮好的腊肠，于是用青椒炒了腊肠。

是极其家常的一个菜。炒菜我经常将就手边的食材，反正自己感觉味道好就行。

用了葱姜蒜花椒和小米椒，没有用到其他调料，因为感觉这种熏制过的香肠或者腊肉就是要吃那种熏香味道，因此最多用葱姜蒜爆锅，再放点花椒干辣椒。

另外就是要用水分少的蔬菜来炒口感才更好。

我用的腊肠是之前已经煮好了的。

材料：腊肠（已煮好），青椒。（也可以用蒜苗、花菜、荷兰豆等其他蔬菜。）

调料：葱姜蒜，花椒，小米椒，盐，鸡精。

做法：

1、腊肠切片备用。（我用的是之前已经煮熟的腊肠）

2、葱姜蒜小米椒改刀，花椒备用，两个青椒切块备用。

3、热锅冷油，油热后入葱姜蒜花椒小米椒爆锅出香味。

4、放入腊肠翻炒一下。

5、放入青椒翻炒至断生。

6、调入盐和鸡精起锅。

Ps:

1、除了青椒，还可以用蒜苗、花菜、荷兰豆等其他蔬菜。

2、就我个人而言，感觉这种熏制过的香肠或者腊肉就是要吃那种熏香味道，因此只用了葱姜蒜花椒干辣椒爆锅增香。

3、腊肠已有咸味，放盐要适量。

发表于2016-01-17 20:42:03