嘿，是不是好萌……
偶尔给面食凹点造型，也挺好玩的~
让普通的馒头吃起来，增添了一份乐趣的味道 ^^
【熊猫馒头】
白面团：普通面粉200g，水90g，酵母3g，色拉油8g，盐1g，白糖60g
黑面团：普通面粉20g、巧克力粉2g、白糖5g、清水8g
* 以上份量供参考，因面粉吸水量的不同、个人喜好的甜感不同，适量调整
准备工作：
1、将白面团原料部份，揉面光滑的面团；
2、静置发酵，约2倍大，即可；（大热天，发酵速度太给力了。所以，注意别发酵过头了哟）
3、黑面团部份，揉成光滑的面团放碗里备用；
做法过程：
1、将发酵好的白面团分割成均匀大小的小面团；
2、用手滚成圆形；（两手捏住面团两边，向外朝底翻，反复两三次，面团表面就光滑了）
3、取1/3黑面团搓成细长条，揪出熊猫的耳朵，粘在白面团上方两侧；
4、桌面撒点干粉，将剩下的黑面团先擀成面片，然后用带有大小圆孔的工具印出熊猫的眼睛；
5、稍微拉扯一下成椭圆形，然后粘在白面团上，可沾点水增加粘度；熊猫馒头胚就完成了！
接着上锅蒸：
1、蒸锅里先装好水，蒸架上抹成簿油防粘；
2、将熊猫馒头胚摆入，注意每个之间要留有空隙；
3、蒸之前，进行第二次发酵，30分钟左右；
4、然后开火，大火，蒸制15分钟；
5、关火后，不要急着开盖，虚蒸3分钟，大功告成啦……
当然，你还可以包入豆沙馅 ^^
Yummy……
发表于2013-07-12 13:04:08
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