手机访问
鲜花为你开——花朵肉饼 精华
蒸肉饼是非常普通而不起眼的一道家常菜，如果加一些小配饰，简单的拨弄一下，也能成为餐桌上的亮点。
蒸肉饼是利用水蒸汽将肉蒸熟，最大限度保持了肉的营养和原味。这道菜我用了冬菜和马蹄，冬菜能使肉提香，而马蹄清甜脆爽让这道菜的口感更有层次。做法非常简单，值得一试。
材料：猪肉250克 马蹄6个 冬菜30克
配料：姜2片 胡椒粉1/2茶匙 生抽1汤匙 蛋清1个 盐1/3茶匙
生粉1茶匙
配饰：黄瓜1片 红椒 2个
做法：
2、冬菜泡洗净切成碎粒，马蹄、姜去皮切成碎粒备用。
3、猪肉剁成泥，然后把冬菜、马蹄、姜、胡椒粉、生抽、蛋清、
生粉、少量盐和清水放入碗里搅拌起胶，腌制10分钟。
4、用手把肉泥成圆球，然后压扁成圆饼放到盘子里。
5、锅下水把肉饼放入盘中，大火蒸十分钟。
6、用黄瓜和红椒做成花的枝与叶，然后把肉饼放到盘里，调整成
花朵的样子即可。
【温馨提示】：
1、如果想剁肉快一点，可以在肉里加少量水。
2、冬菜本身有咸味，盐要放少点。
