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儿时的零食——挂霜花生 精华
参加“菜谱换礼”，感觉就象参加了一次“铁人赛”——速度、耐力，激发人的应变能力和身体极限，那个累啊，这两天才缓过来。
不过参加了这次活动也有好处，我手里有一本30万字的书要编排，为了参加活动，搁了两天，下星期要交初稿，昨天一天却排了200页，原来两天的活，一天干完了，这速度有点惊人，同事看着眼都大了。
话归正题，大家对这零食有印象么？在我儿时那年代，能偶尔吃上点小零食是相当美好的事，我印象最深的是有一次太馋了，偷了妈妈桌上的两元钱去买零食，当晚妈妈追问钱的下落，我承认了，并把零食拿出来，这次妈妈却没有打骂我，反而以后每个月都给我和哥哥两元零花钱。
挂霜花生，是儿时常买的零食，对儿时的零食总有一种特殊的情感，亲切、怀念……
花生没经过油炸，少掉了很多不必要的热量，裹上糖霜的花生米，脆脆甜甜的口感。
材料：红皮花生 120克、淀粉 40克、清水 50克、白砂糖 50克
做法：
1.材料备好。
2.平底锅干炒花生，用小火慢慢炒香，中间不断地颠锅，使其受
热均匀。
3.待听到花生衣有“噼啪”裂开的声音，闻到明显的花生香味时，
即可关火，盛出一旁备用。
4.锅里倒入清水和白砂糖，小火加热，并不停地用锅铲搅拌。
6.用锅铲蘸蘸糖浆，如能拉出丝来，便将炒香的花入倒入，在糖
浆中搅拌均匀。
7.再用筛网筛入淀粉，继续迅速地搅拌。
8.待花生表面都裹满糖霜，且明显能感觉到变得干脆的时候，即
可关火盛出。
带给同事们吃，他们都很喜欢，下次做点芝麻花生带给他们吃~~
