今天推荐的美味不仅是道小菜，也是一道休闲的小零食

不管是配粥，还是朋友们在一起小酌两口，都可以做这道菜

小小的黄豆，营养却非常丰富，做法也超级简单

做完后一次性吃不了，也可以用容器密封起来放在冰箱冷藏室中

 

 

原料：黄豆，青椒，红辣椒

配料：桂皮，香叶，八角，花椒

调料：盐，白糖，鸡精，生抽，老抽，香油

做法

1：黄豆用凉水浸泡一夜，第二天捞出洗净

2：所有配料洗净，锅内热油倒入配料炒香

3：倒入黄豆翻炒片刻，加盐、白糖调味

4：倒入老抽与清水大火煮开转小火焖煮30分钟

 

5：捞出黄豆盛入大碗内，青椒、红辣椒切碎

6：在黄豆中加入盐、鸡精、生抽、香油调味

7：放入青椒、红辣椒全部搅拌均匀即可

 

 

【营养小贴士】VS【小唠叨】

黄豆含有亚油酸，能促进儿童的神经发育，还能降低血液中的胆固醇。此外，黄豆内还含有丰富的B族维生素和钙、磷、铁等营养物质，被营养学家推荐为防治冠心病，高血压等疾病的理想保健品
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①黄豆最好提前泡发，这样做起来会更省时间也更入味

②往锅内注入清水时，水量要一次性加足

发表于2012-10-09 12:47:43