涓涓小厨博客看来的方子，觉得挺不错了，自己也做了一份。我家没有28cm那么大的烤盘，用的披萨盘和6寸模，一份面团做了两种口味的面包。

咸口味的，受到女儿热烈欢迎！

【花生酱提子面包+花生酱肉松面包】

（参考份量：9寸披萨盘1盘 6寸圆模1个）

面团材料：高粉420克、低粉80克、鸡蛋50克、牛奶260克、酵母5克、细砂糖50克、5克、玉米油30克、花生酱25克

馅料：提子、肉松、沙拉酱、黑芝麻、葱花

做法：

1、左右面团材料放入面包机，揉面30分钟，揉至出膜。

2、盖上保鲜膜，发酵至2.5倍大。

3、面团发酵好后分成10个面剂，排气滚圆，松驰15分钟。

4、取一块松驰好的面团，擀成长椭圆面片，中间切三刀。

5、撒上适量提子。

6、卷起，收口捏紧，面坯放入不沾披萨盘。

7、一份面团我做了两种口味的面包，披萨盘放了7个提子卷，中间四个，两边各放一个半卷。剩余三块面团卷的是肉松，刚好放一个6寸模。

8、盖上保鲜膜，进行二次发酵，50分钟左右。表面刷上蛋液。

9、放入预热好的烤箱，中层，上下火175度，烤25分钟左右。上色差不多就要盖上锡纸。我盖得晚了些。上色有点深了

10、6寸模肉松卷。

发表于2014-03-03 17:25:19