现代人越来越追求健康，因此会在主食中增加粗粮，就来试试这款添加了粗粮制作出来的“蔓越莓玉米面发糕"吧，与面粉配比制作的玉米面发糕摆脱了粗糙的口感，散发着那种淳朴自然的粮食香味，细细品尝，有股淡淡的甜香。

      为了口感更好， 加入了酸酸甜甜的蔓越莓， 超级简单，不用揉面，用筷子搅拌均匀，就等着它静静的膨胀，最后放入电饭煲中就制作完成了。烘烤的发糕直接倒出， 非常好脱模， 简单又方便。

       香甜松软的粗粮发糕， 吃起来有些颗粒感， 可作为早餐、午餐等主食，是美味又营养健康的食品。早餐煮好了粥， 再来上块充满正能量的粗粮发糕， 这一天干什么都有劲。

【 蔓越莓玉米面发糕】

主料： 面粉100克   玉米面粉  50克  蔓越莓干 80克  温水   100克糖    20克  酵母   3克    泡打粉   3克

制作：1. 先将蔓越莓干倒入些朗姆酒泡上一会儿；2.在面粉中加入温水和酵母，搅拌均匀到无干面； 3. 加入滤去水分的蔓越莓， 搅拌均匀； 4. 盖上保鲜膜放温暖处进行发酵，发至两倍以上大；

   5.  将发好的面团倒入电饭煲中； 6. 按下烤蛋糕的功能键； 7. 1个小时后发糕就做好了； 8. 凉后切成小块即可。

9.  配上稀饭吃很合适。

小贴士：

1. 玉米面和面粉的比例可以根据自己的口味调整，面粉越多口感约松软。还可以在面糊中加入牛奶、椰汁、奶油等改善口感；如果不喜欢甜的可以不放糖；

2.  将面糊充分发酵到两倍大的时候放入电饭煲中蒸熟；

3. 没有蔓越莓干的，可以改为葡萄干、红枣或者其他坚果果仁以丰富口感。

发表于2015-02-08 22:43:30