手机访问
莴笋千张煮肉片 精华
土匪爸说他喝了咖啡上火，也咳嗽了，为了照顾他。今天的肉片来玩点小清新，用莴笋和千张来煮。原只打算用蒜来增香的，结果那个怪物说蒜也上火，对咳嗽不好，拒绝享用，不吃拉倒。俺直接上辣椒油和花椒油，那叫一个香啊！不过还好煮得多。我们一人一碗，他的无蒜无辣无麻，我的当然是麻辣鲜香了！
这肉片看起来还可以吧？
原料：莴笋、千张、瘦肉
配料：油、生抽、淀粉、胡椒粉、蒜、盐、辣椒油、花椒油
做法：
1、原料图。
2、所有原料切片，蒜分别切成片和细末。
3、莴笋用盐略腌，肉片放生抽、胡椒粉和淀粉拌匀腌制待用。
4、起油锅，小火爆香蒜片。
5、下千张片略炒。
6、加适量的水煮开。
7、用筷子将肉片一一下锅煮至变色。
8、下挤掉多余水分的莴笋片，煮至断生，放少量盐调味。
9、盛出，铺上蒜末。
10、另起油锅，将油烧热至冒烟。
11、淋入碗中即可。
没拍土匪爸的三无版，来个只有蒜的代替。
我的麻辣鲜香版，直接淋上去的，比用热油浇上去的口感柔和点。
放在米饭上也蛮诱人
小提示：
肉片嫩滑必须上浆，一般人都用水淀粉，我懒，直接用干淀粉，口感也不错。也可以用蛋清。
油一定要烧得冒烟，才能激出蒜的香味。
配菜可根据自家情况随意添加或更改
