迪妈前几天来我这，送了好多东西给我，其中就这个小茴香。第二次吃，去年在四川的时候尝了一点，没想到在广东还能见到这个，太幸运了！

于是用来包了包子，还留了点馅，明天包饺子。

原料：面粉，小茴香，猪肉

配料：姜、蒜、生抽、鸡汁、耗油、芝麻油、盐、胡椒粉，花椒粉

做法：1、面粉加酵母粉和面光滑的面团，放到温暧处发酵至2-2.5倍大小。

            2、猪肉加姜蒜剁成肉末。

            3、新鲜小茴香洗净沥干水份，切成末。

            4、加上剩余所有调料搅拌均匀。

             5、发好的面团。

             6、取出排气，搓成长条，然后切成均匀的小剂子。

             7、包好，放置15-20分钟。

             8、入冷水蒸锅，水开后，中火18-20分钟，关火后不开盖，捂5分钟。

发表于2014-04-11 15:19:05