很久没有做面包了

发现自己还有很多南瓜粉

于是突发奇想的就想起了做面包

因为南瓜粉已经是粉末状了

操作起来就和面粉差不多

少加点就当面粉用了

 

南瓜小面包做法：

材料：高筋面粉250克、南瓜粉15克、牛奶140克、蛋液30克、细砂糖35克、酵母粉4克、盐3克、黄油35克
配料：糖粉少量、蛋液

做法：
1、牛奶加入酵母温热至30度，放置5分钟，使酵母活化；
2、除黄油以外其他材料全部加入面包机，机器揉面20分钟；
3、再加入室温软化的黄油继续揉至完全阶段，就是出膜，一般40分钟的样子；
4、揉好后盖上温暖的湿布发酵到2-3倍大；
5、将发好的面团排气均匀的分成10个面团，盖上保鲜膜醒15分钟；
6、醒好的面团用手揉成圆形，放温暖处发酵至两倍大；
7、刷上蛋液撒上少量糖粉，放入烤箱中层175度35分钟的样子。

注：
1、表面上色后加盖锡纸继续烤，可以防止上色过深；
2、揉圆：用手压住面团，不停的揉，当感觉面团渐渐成型时，把手指慢慢收紧，最后收成一个圆形；
3、烤箱温度和时间可根据自家条件做相应的调整。