原料 糯米1500克 猪肉600克
调料 粽叶 老抽 味精 盐 料酒 糖各适量
1 猪肉洗净切块。
2 放入盐、老抽、料酒、味精、少许糖腌制一晚上。
3 糯米淘洗好后浸泡一晚上。
4 粽叶洗净，剪去叶根，并用开水烫一下。
5 取三张粽叶卷成圆椎形的筒。
6 先放一匙米。
7 再放入猪肉。
8 再放入糯米压紧实。
9 用粽叶包好，成小脚粽。
10 用绳子扎紧系好。
11 将包好的粽子放入高压锅。加入水和粽子齐平。
12 盖锅煮，开关调制到 煮豆 档（大约30分钟），消气后即可食用。
小贴士
1 猪肉腌制一晚上很入味。
2 糯米浸泡一夜，煮粽子省时又易熟。
发表于2013-06-12 10:47:34
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