这锅饭可算是饭菜一锅端，有此一锅饭做菜都省了。这锅饭是用糙米煮制的，糙米是稻谷经砻谷机脱去稻壳后得到的一种全谷粒大米。它去壳后仍保留存些许外层组织，故而口感较粗，质地紧密，煮起来比较费时。但与普通精致白米相比更富有许多维他命、矿物质与膳食纤维，被视为是一种绿色的健康食品。现代营养学研究发现，糙米中米糠和胚芽部分的维生素B和维生素E，能提高人体免疫功能，促进血液循环，还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪，使人充满活力。此外，糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素，有利于预防心血管疾病和贫血症。它还保留了大量膳食纤维，可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动，软化粪便，预防便秘和肠癌；膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。

材料：糙米200克，花生50克，红薯160克，腊肠100克。

1、糙米淘洗干净提前用水泡发2小时。

2、花生提前用水泡发一夜。

3、红薯去皮洗净切成1厘米大小的小丁。

4、把糙米、花生、红薯放入电饭锅里。

5、往电饭锅里加入适量水，然后放入电饭煲内接通电源煮饭。

6、腊肠切成薄片备用。

7、米饭的水快煮干时放入腊肠片继续煮至米饭熟，电饭煲跳闸后保温十分钟即可开盖食用。

小提示：糙米的质地紧密，煮起来比较费时，所以水量要比普通稍多一些。

发表于2013-11-09 20:55:56