材料：红椒一个，青椒一个，鸡蛋3个

调料：食用油、盐、生抽、味精、料酒适量

1、青、红椒洗净去籽切成丝备用。

2、鸡蛋打在碗里，加入适量盐打匀。

3、炒锅上火，倒入食用油，放入蛋液煎熟，并用铲子打成小块后盛出。

4、另起锅，倒入少量没，放入青红椒丝翻炒。

5、调入少许盐、生抽和味精翻炒均匀。

6、放入炒熟的鸡蛋块翻炒均匀。

7、放入一匙料酒翻炒翻炒即可出锅。