材料：鸡蛋3个、木耳、食用油、盐、料酒、胡椒粉适量

1、木耳放水里泡发。

2、木耳摘去根蒂洗净泥沙，然后放案板上剁碎。

3、鸡蛋打入碗里打匀。

4、放入剁碎的木耳搅匀，并调入适量盐搅匀。

5、炒锅上火，放入食用油烧热，倒入木耳蛋液滑炒。

6、待蛋液炒熟后，调入一匙料酒和胡椒粉翻炒翻炒即可关火。