材料：南瓜、排骨、姜、葱、酱油、盐、味精适量

1、排骨洗净砍成小块。南瓜去皮去瓤切成小块备用。

2、姜去皮洗净拍散，葱切段备用。

3、炒锅上火，倒入适量食用油烧热，放入排骨煸炒，炒干水分至微黄。

4、倒入一碗水烧开，放入姜块和葱段。

5、放入酱油，小火焖排骨半小时。

6、放入南瓜块焖至南瓜熟。

7、调入盐和味精即可。