材料：豆腐、油麦菜、葱、姜、蒜、食用油、盐、鸡精适量

1、油麦菜放水里冲洗干净。

2、洗净的油麦菜切成5厘米长的段备用。

3、葱切段，姜、蒜切碎备用。

4、豆腐切成小块，下油烧里两面煎至微黄。

5、放入葱、姜、蒜炒香。

6、倒入半小碗水烧开，盖上盖子焖一分钟。

7、放入油麦菜翻炒翻炒。

8、调入盐、鸡精即可关火摆盘。