材料：新鲜百合一个，菠菜一把、葱、蒜、食用油、盐、鸡精、味精。

1、百合剥成瓣洗净备用。

2、菠菜择洗干净后切成5厘米长的段。

3、把菠菜放入沸水里焯一下。

4、葱切段，蒜切片备用。

5、炒锅上火，放入食用油烧热爆香蒜片。

6、放入百合翻炒两下，倒入半碗水烧开，小火焖两分钟。

7、倒入菠菜翻炒翻炒。

8、调入盐、鸡精、味精，撒上葱花翻炒均匀即可关火摆盘。