材料：瘦肉100克，米凉粉（米豆腐），小葱、姜、草果粉、食用油、酱油、盐、味精

1、瘦肉剁碎备用。

2、米凉粉切成2厘米大小的方块。

3、小葱洗净切稍长的段，姜切片备用。

4、炒锅上火，倒入食用油烧热爆香姜片，放入肉末翻炒断生。

5、倒入一碗水烧开，放入适量草果粉。

6、放入凉粉煮沸两分钟。

7、放入酱油、盐。

8、放入葱段、味精即可关火食用。