材料：豇豆200克、葱、姜、蒜，食用油、生抽、盐、味精

1、豇豆择成5厘米长的段，放水里洗净。

2、洗净的豇豆放沸水焯一下，然后捞出放入凉水中冲凉后沥干水份备

用。

3、葱切段，姜、蒜切片备用。

4、炒锅上火，倒入食用油烧热，爆香葱姜蒜。（油稍多一些）

5、放入豇豆翻炒两三下。

6、盖上盖子，用小火焖一会，中途要经常翻炒。

7、焖至水份干豇豆微黄时加入生抽、盐、味精翻炒匀即可关火食用。