材料：茄子三个，腐乳一块，蒜、香菜、蒜、小红辣椒、生抽、老抽、盐、味精

1、茄子洗净放蒸锅里蒸熟后取出放凉。

2、香菜洗净切段，小红辣椒也切段。

3、蒜剥皮，放入石臼里捣成泥。

4、蒸熟放凉的茄子用手撕成条。

5、腐乳放碗里，用匙子压成泥。

6、腐乳碗里加入两匙凉白开，加入蒜泥、辣椒、盐、生抽、老抽、味精、香菜调成味汁。

7、把调好的味汁淋在茄子条上拌匀即可食用。