材料：西红柿两个、鸡蛋1个，年糕300克、葱、姜、蒜、食用油、盐、生抽、味精适量

1、西红柿去皮切成片备用。

2、年糕也切成片备用。

3、葱切段，姜、蒜切碎备用。

4、鸡蛋打在碗里，加入少许盐搅匀。

5、炒锅上火，倒入鸡蛋炒熟并打散盛出。

6、另起锅，放入食用油烧热，放入葱、姜、蒜爆香。

7、放入切好的西红柿片翻炒。倒入半小碗水烧开转小火，慢慢熬出西红柿汁。

8、西红柿软化后倒入炒好的鸡蛋。

9、加入盐、生抽、味精。

10、倒入年糕翻炒，盖上盖子焖一分钟让年糕软糯后即可关火食用。