材料：鸡蛋两个，胡萝卜半个，西兰花半朵

调料：食用油、盐、胡椒粉。

1、西兰花掰成小朵放水里洗净。

2、洗净的西兰花放沸水里焯一下。

3、胡萝卜去皮洗净并切成薄片备用。

4、鸡蛋打在碗里，加入少许盐搅匀。

5、炒锅上火，放入食用油烧油，倒入蛋液炒熟并打散。

6、倒入胡萝卜翻炒两下，并加入半小碗水烧开，把胡萝卜烧熟。

7、倒入西兰花烧一分钟。

8、调入盐、胡椒粉即可食用。（喜欢味精的可以加一点。）