材料：豆腐300克，西红柿两个

调料：小葱2根、姜、蒜适量，干辣椒4个，食用油、酱油、盐、味精适量

1、西红柿洗净去皮切成片备用。豆腐切厚片备用。

2、葱白、葱叶分开切成段，姜蒜去皮切碎，干辣椒切段备用。

3、炒锅上火，放入食用油烧热，放入豆腐片煎黄捞出备用。

4、煎豆腐剩下的油中放入干辣椒煸香，再放入葱、姜、蒜炒香。

5、放入西红柿片翻炒熟，并炒出西红柿汁。

6、放入豆腐片轻轻翻炒。

7、放入酱油、盐、味精调味。

8、撒入葱叶翻炒两下即可出锅。