材料：鸡腿两个，土豆1个，胡萝卜1个，洋葱半个，姜小块，蒜1个，咖喱一块。

1、鸡腿去骨切成小块。姜、蒜去皮切成片。

2、土豆、胡萝卜去皮洗净切成小块，洋葱也切成小块.

3、炒锅放油，放入姜蒜炒香。

4、放入鸡腿肉煸炒断生。

5、放入一碗水烧开。

6、放入土豆、胡萝卜、洋葱中小火煮熟。

7、放入咖喱融化，搅拌均匀即可浇在饭上食用。