材料：排骨200克，甜竹笋200克

调料：姜小块、蒜三瓣、生抽、食用油、盐适量

1、  竹笋用刀削去老皮并洗净。姜去皮洗净，蒜去皮。

2、  洗净的竹笋切成排骨大小的块。姜、蒜拍散。

3、  排骨放沸水里焯一下并洗去血污。

4、  炒锅上火，放入适量食用油，油温热后爆香姜、蒜。

5、  放入排骨煸炒至水分干。

6、  往排骨里放入两碗水烧开。

7、  排骨七成熟时放入切好的竹笋

8、  放入适量的盐和生抽，盖上盖子，中小火焖至竹笋熟即可。