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学做简单的北方面食——肉龙 精华
云南人很少吃面食，第一次吃肉龙是在外上学时，有老家北方的同学带到学校来吃，当时就对那种既不象饺子也不象包子的食物所吸引，当时同学分了一块给我，觉得很好吃。如今上网查了一下，原来肉龙的做法很简单，那么今天的早餐就吃肉龙了。
材料：面粉一碗，肉末100克，小萝卜一个。（两人份）
调料：葱、姜、蒜、生抽、五香粉、料酒、盐适量
1、面粉放入适量酵母加入适量水揉成光滑面团。
2、揉好的面团放入保鲜盒中入冰箱冷藏一夜。（准备做第二天的早餐，平时不用冷藏的，室温发酵30分钟就行）
3、第二天清晨把面团从冰箱中取出来进行排气。
4、肉末中放入剁碎的葱姜蒜、料酒、生抽、盐、五香粉顺着一个方向搅拌均匀，然后腌制十分钟。
5、把萝卜洗净切片剁碎，然后放入少许盐腌制五分钟。
6、萝卜腌出水份后用手抓起来挤压出水份，然后放入肉馅中搅拌均匀。
7、把面团擀成约5毫米厚的面片，然后把肉馅均匀地铺在面片上。
8、把铺好馅的面片卷起来，两头捏紧封口。
9、蒸锅烧开水，蒸笼铺上笼布，把肉龙放上去蒸十分钟左右即可关火，稍凉取出来切段即可食用。
