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宫保熘肥肠精华

材料：熟肥肠200克

调料：青椒两个，干辣椒5个，花椒20粒，葱、姜、蒜适量。

味汁：料酒、酱油、白糖、醋、胡椒粉、味精、盐、水淀粉适量。

1、肥肠去净油脂切成小块。

2、肥肠放入沸水中焯透，控干水份备用。

3、葱切段，青、干辣椒切小节，姜、蒜切片备用。

4、把酱油等味汁料依次放入碗中，加入一汤匙清水调匀备用。

5、炒锅上火，放入食用油，花椒、辣椒同放入，煸炒出香味。

6、放入肥肠翻炒。

7、放入青椒，葱、姜、蒜大火稍炒。

8、倒入味汁炒匀即可。

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