材料：鸡腿1个，魔芋200克

辅料：胡萝卜1根、火锅底料适量、葱1根、姜小块、蒜3瓣

调料：油、盐、生抽、味精适量

1、鸡腿肉去骨切小块，胡萝卜也切小块。

2、魔芋切小块放沸水里焯一下，姜、蒜切片，葱切花。

3、炒锅上火，油温热后爆香姜蒜片。

4、放入鸡腿肉煸炒至水份干。

5、放入火锅底料煸炒出香味。

6、放入一碗水。

7、放入魔芋块盖上盖子小火焖。

8、水份收了一半时放入胡萝卜，生抽、少许盐，盖上盖中火焖至水干收干，放入味精调味，撒上葱花即可出锅。