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自制------油辣子 精华
自制------油辣子
小的时候，家里是不用买辣椒酱呀什么的，什么都是爸爸自己做，什么辣油，葱油，花椒油等，每到吃面条的时候，爸爸自己做的辣椒油就起了最重要的角色。最近市场里出现了大批的新鲜辣椒，每个都红彤彤的，特别饱满，特别漂亮，于是我就买了好多回家，正好要参加（菜谱换礼2）所以也用上了，剩下的辣椒，就用来做这-------油辣子了！
1.准备材料：新鲜辣椒200G，芝麻15G，花生30G，花椒15G，八角5G,盐20G,油300ML.
2.将辣椒洗干净
3.辣椒用厨房纸擦掉水分
4.全部擦干水分后放入碗中
5.把辣椒绿色的部分去掉。
6.辣椒放入搅拌器中打成碎末。（建议不要用手切，如果用手切都带上手套，以免辣手）
7.把打好的辣椒末放入无水的空碗中
8.把花生拍碎。
9.锅烧热后下油。
10.用手感觉一下温度（在油的上方，不要伸到油里哦！
）
11.加入花椒和八角煎30秒。
12.加入辣椒末。
13.紧接着加入花生碎，用勺子搅拌均匀。
14.待辣椒成深红色时加入芝麻，离火。
15.最后加入盐。
16.将煎好的油辣子倒入耐高温且无水的碗中放凉。
