这款月饼严格意义上来讲幷不是月饼，也可以称它为榴莲夹心巧克力，

但是现在不盛行各种创新么，所以我也来小尝试创新一下。

它可以是冷冻着作为冰激凌吃，或者冷藏、室温食用也都是没问题的，各有风味；

当然榴莲这东西是有些小众化，不过同理可循，

将内陷的榴莲换做香蕉、木瓜之类可以打成泥的水果也是同样可行的，

我只是选择了我自己喜欢的水果而已，大家可以按各自喜欢来选择。

还有就是这种做法也是超级简单、快手的，

只需要一口锅、一个冰箱、一个模子，选择你喜欢吃的水果和巧克力，

就可以在短时间完成一盒美美的手工月饼，送人绝对非常体面；

因为在室温放置1天的时间绝对没问题，就不用担心像冰激凌月饼那样拿出来就会融化的情况，

当然它也冷冻保存的话就是冰激凌的口感，保存的时间也可以更长。

在盛行手工自制的时代，大家都可以来享受自己动手带来的快乐，

新手也一样能做出完美的月饼，而且更健康更美味。

所需食材：

榴莲 适量（我这次做的馅量比较大） 

巧克力（纯白纯黑或者各种其他口味） 适量  

糖 适量  

制作方法：

1、榴莲去壳取肉；

2、我过了一下筛，这样口感更好些，去掉的是一些纤维组织；

3、因为这次做的榴莲馅我还用来做冰皮馅了，所以我加了点糖稍微炒了一下，这个步骤其实省略；

4、锅中放少许水烧开后调最小火，巧克力隔水融化；

5、模具提前放入冰箱冷冻，拿出来后倒入融化后的巧克力，摇动涂抹在模具内壁后放入冰箱冷冻凝固，觉得厚度不够可以的话可以重复几次涂抹；

6、放入榴莲馅，压实，再覆盖上巧克力液，放入冰箱冷藏凝固即可脱模。

{美味小贴士}：

1、水果馅尽量选用能打成泥状厚一些的，这样室温、冷藏或冷冻都可以，我觉得榴莲就非常适合其他的水果还没有试过，觉得木瓜和香蕉也应该不错，但是香蕉易氧化变黑，适合冷冻成冰激凌口感；

2、模具先放冰箱冷冻一下，再淋巧克力液这样凝固起来就更快，省时又省事；

3、这样的纯水果馅料，冷冻的话是冰激凌的口感，冷藏或室温就是水果夹心巧克力，不过个人觉得冷冻成冰激凌的口感更好些。

发表于2013-09-18 12:47:51