【沸腾你的美食梦想】水煮腰花精华

吃猪腰可补肾益气，但是处理不好吃起来会一股骚味，所以处理猪腰的环节非常重要，平时吃腰花一般是爆炒的，用水煮的方法可以吃起来更加鲜嫩，辣味也能有效去腥，因为不太吃辣，所以放了少量的辣椒，能吃的可多放些。

材料：猪腰1个、生菜几片、盐、料酒、生粉、胡椒粉、干辣椒、花椒、葱姜蒜、六月香豆板酱、鸡精适量

制作过程：

1、猪腰洗净，先用刀把腰子片成两半，把中间的腰骚彻底去干净，再在背上划上细细的十字刀。

2、再将猪腰切粗条，加点盐、料酒、胡椒粉和生姜用手抓几下，腌制10分钟去腥味

3、水烧开后放入猪腰，焯水5秒种去掉血水

4、起油锅，放入葱姜蒜爆香

5、加2大勺六月香豆板酱抄匀

6、加入2大碗水烧开

7、放入生菜断生捞出

8、将生菜铺在盘底

9、将腰花再倒入锅中煮上一分钟加少量鸡精起锅，倒在铺了生菜的盘子上

10、锅里再倒些油烧热，放几粒干辣椒和花椒爆一下

11、将油淋在猪腰上即可

12、鲜嫩微辣的腰花卷，吃起来鲜嫩可口，一点腥味也没有了。

下饭菜，里面的生菜也很好吃哦！

发表于2012-09-25 10:04:05

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