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蛋清咖啡可可蔓越莓冰激凌精华

方子的原型是别人的，后自己改了一下。

配料：蛋白 4个
      细砂糖 60克
      淡奶油 200ml
      可可粉 10克
      纯咖啡粉5克
      香草精一滴
      朗姆酒浸蔓越莓适量

蛋白加糖，用电动打蛋器把糖打开

淡奶油隔冰打发，不用全发

蛋白筛入可可粉与咖啡粉翻匀

加入奶油中翻匀，滴入香草精

放入酒浸蔓越莓拌匀

装盒可简单震几下

冷冻5小时，其间可以翻拌数次，我翻了3、4次

与加蛋黄的相比这个口感更松发、细腻

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