这道排骨，味道香咸，微带甜味，排骨酥烂，色泽金红。是餐桌上的一道“横”菜。非常适合秋季补膘。虽然美味，但不宜多食。

用了李锦记秘制红烧汁来做，省去了很多配料，也变的很简单，非常适合新手操作。

原料：

小排、 生姜、李锦记秘制红烧汁、油适量、料酒1汤勺。

做法：

1、原料备用。

2、小排，切成小段。

3、入锅内焯水。

4、冲洗干净。

5、生姜切片。

6、油锅烧热，下入姜片，炒香。

7、入下焯好的小排。

8、炒至表面微黄。

9、调入料酒、李锦记秘制红烧汁，翻炒均匀，然后倒入适量的水。

10、移入砂锅中，小火慢炖一小时。

11、肉软烂后，收汁。

12、装盘即可。

发表于2012-10-28 20:51:34