草菇与蚝油，真的是绝配。嫩滑的草菇，配上鲜美的蚝油，非常的美味。

这道菜我反复试过几次，做法非常的简单，易操作，适合新人哦！

草菇营养分析　：

⒈ 草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。

⒉ 它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。

⒊ 草菇蛋白质中，人体八种必需氨基酸整齐、含量高，占氨基酸总量的38.2%。

⒋ 草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。

⒌ 它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。

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原料：

草菇、、青红辣椒、 葱白、李锦记蚝油  。

做法：

1、草菇备用。

2、青红辣椒、 葱白丝，蚝油备用。

3、草菇去根，洗净，从中间切开。

4、锅里放入少许食用油，烧热。

5、放入草菇大火爆炒均匀。

6、倒入一点五汤匙蚝油。

7、大火炒到蚝油均匀裹在草菇上。

8、装盘用青红辣椒丝，葱白丝装饰即可。 

食疗作用：

中医认为草菇性寒、味甘、微咸、无毒。

草菇还能消食祛热，补脾益气，清暑热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品。