这道菜，我参照薄灰的做法，试了两三次。平时做的时候不会太刻意造型。冬瓜也就随便切切，摆盘更谈不上了，不过不影响它鲜美的味道。

        我平时买冬瓜比较少，估计是小时候吃伤了。现在一进菜场，看到冬瓜都是绕着走，也从来不去打探价格。不过试完这道菜，突然对它有了好感。廉价的食材也可以做的如此美味。

原料：

冬瓜、鲜虾、高汤（我用的鸡汤。）李锦记天成一味特级鲜酱油、李锦记蒸鱼豉油。

做法：

1、原料备用。

2、鲜虾洗净后，挑去虾线备用。、

3、将虾焯水煮熟剥去虾头。

4、冬瓜切成块备用。

5、锅里烧热油，将冬瓜条煎至表皮泛金黄色。

6、倒入高汤，用小火煮10分钟左右。

7、先加入李锦记蒸鱼豉油，再加入李锦记天成一味特级鲜酱油、继续煮至汤汁收干。

8、烧好的冬瓜码放在盘中，摆上虾仁撒葱花即可。

发表于2012-10-17 13:42:41