去年中秋前买了做月饼的小模具，但是忙着装修房子，没有时间做。马上离今年的中秋节，又不到一个月了，赶紧动手练习一下。想像一下和家人团聚的时刻，端出一盘自己亲手做的月饼，和家人一起分享那种快乐，还是很有成就感的哦。

如果是往年，我可能去超市拎两盒月饼回家。其实两年前，怎么也不会想到，有一天自己学会做这么多美食，至于，面包，蛋糕，月饼这类点心，更是不敢奢望。现在过节，应节的食品，都学着自己做，我想大家应该都深有体会吧？这也是加入美天以后，一个很大的改变。

刚刚查看了一下，这一年多学习美食的过程中，也发了300多个日志。也见证了自己一点滴的进步，很多欢乐。其实这一年多来，自己的生活也变的更加的充实，幸福。

以前下班，都是去外边拎个便当回家，真没想到现在也把做饭当成了一种乐趣。而且现在可以和大家一起分享一些学习中的经验。我想一定有很多像我这样的朋友，在跨入“美食天下”以后，厨艺变的越来越好。也更加热爱生活，学会享受生活。

原料：（8只月饼的量）

水油皮：面粉100g、猪油30g、温水50g、糖粉5g、盐5g。

油酥：面粉100g、猪油50g。

馅料：猪肉糜（肥瘦3：7）、香葱、生抽、五香粉、盐、料酒。

做法：

1、原料备用。

2、水油皮中所有材料倒入大碗内。

3、彻底揉匀至可以拉出透明薄膜。

4、油酥的原料放入大碗内。

5、揉匀成团。

6、两个面团分别放入保鲜膜中静置30分钟。

7、馅料的所以原料，倒入大碗内，按照一个方向一直搅拌上劲，入冰箱冷藏备用。

8、静置好的水油皮切约24g每份，8份。

9、油酥约16g-18g每份，各分8份。

10、取一水油皮在掌心按扁，油酥放置其上。

11、慢慢的合拢四周。

12、收口处捏牢。

13、收口朝下，按扁。

14、用擀面杖擀成牛舌状，

15、轻轻的卷起。

16、同样做好其余7份。

17、盖保鲜膜静置15分钟。

18、静置好后直接用手稍微按扁。

19、继续用擀面杖擀长。

20、再轻轻的卷起。

21、同样做好其余7份。

22、盖保鲜膜静置15分钟。

23、静置好后取一份，按扁。

24、擀成中间稍厚，四周薄的皮。

25、有收口的那面朝肉，光滑面朝下，包入30g馅，如图像包油酥那样收口。

26、最后收口朝下按扁，摆入垫了油纸的烤盘。

27、烤箱预热180度，中层，烤10分钟左右底部定型后翻面继续烤10分钟。

    28、再翻面烤5分钟左右至两面油润金黄色，侧面起酥，淡黄色即可。取出趁热食用最好。若放置久后吸潮不酥了，可重新入烤箱稍微烘烤一会。