拌饭的营养：拌饭里蕴涵着“五行五脏五色”的原理。菠菜、芹菜、小南瓜、黄瓜、银杏等五行属木，利于肝脏。生牛肉片、辣椒酱、红萝卜五行属火，利于心脏。凉粉、蛋黄、核桃、松子等黄色食品五行属土，利于脾脏。萝卜、黄豆芽、栗子、蛋白是白色食品，五行属金，利于肺脏。最后，桔梗、海带、香菇等五行属水，这些黑色食品利于肾脏。
        在没买到石锅的时候都是在韩式料理店吃的拌饭，而且是每次吃都会选择鳕鱼拌饭，因为鳕鱼没刺没骨头吃起来很过瘾，最近终于在酒店市场买到了石锅，以后再想吃拌饭就可以自己在家动手做了。。

材料：米饭一份，黄瓜，胡萝卜，香菇，泡菜，豆芽各适量
调料：韩式辣酱，盐，油各适量
鳕鱼材料：鳕鱼250g，面粉适量，鸡蛋一个，盐1勺半，黑胡椒适量
步骤：
材料图：

 

鳕鱼做法：
1：鳕鱼自然解冻，并切成块。
2：面粉里倒入1勺盐，搅拌均匀，鳕鱼里也倒入半勺盐腌制10分钟。
3：鸡蛋打散，放入鳕鱼蘸满蛋液。
4：在放入面粉里裹上一层面粉。
5：锅烧热，倒入油，再倒入鳕鱼块炸制金黄色即可。
6：捞出，控干水分。
7：吃的时候撒上黑胡椒会更好。

 

拌饭做法：
1：所有的菜在锅中加盐焯熟。
2：石锅里抹上一层油。
3：倒入米饭。
4：在摆上所有的菜。
5：在锅上加热，几分钟后听到滋滋的声音即可关火。

 

 

营养小贴士：
鳕鱼：属冷水性底层鱼类，为北方沿海出产的海洋经济鱼类之一。鳕鱼每百克肉含蛋白质16.5克、脂肪0.4克。其肉质白细鲜嫩，清口不腻、世界上不少国家把鳕鱼作为主要食用鱼类。除鲜食外，还加工成各种水产食品，此外鳕鱼肝大而且含油量高，富含维生素A和D，是提取鱼肝油的原料。以鳕鱼为原料，运用现代生物工程技术和酶工程技术提取的小分子肽，富含可溶性钙，具有极高的生物安全性，极易被人体吸收。

小贴士：
鳕鱼在解冻的时候需自然解冻，不可放入水中或微波炉中解冻。