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【变着花样吃鸡蛋】越式鸡蛋饼精华

原料：肉末

配料：粉丝、洋葱、鸡蛋、咸蛋、皮蛋

调料：盐、糖、料酒、蒜、白醋、黑胡椒粉、杭椒、淀粉

1、肉末加一点盐、料酒、一个鸡蛋腌渍一会

2、配料除去鸡蛋外，全部切成小丁备用

3、把所有的小丁倒入肉末中搅拌，加盐、糖、黑胡椒粉、淀粉水搅拌入味再加入蛋清再次搅拌均匀

4、把打出的鸡蛋黄打匀，均匀的倒在肉末馅的表层上，上锅蒸熟。蒸好的鸡蛋饼轻轻的切成小块装盘

5、蘸料：杭椒末、蒜末、盐、糖、白醋、入锅热煮十分钟即可

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