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黄豆芽大骨汤 精华
猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸
钙、骨胶原、骨黏蛋白等。儿童经常喝骨头汤，能及时补充
人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨
骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。
猪骨煮汤能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。若脾胃
虚寒，消化欠佳之人食之，易引起胃肠饱胀或腹泻，故应在
骨汤中加入生姜或胡椒。
主材料：猪骨、黄豆芽各适量
配 料：姜片、葱花、全贝干、红萝卜各适量
调味料：盐、胡椒粉各适量
做 法：
1 猪骨洗净
2 黄豆芽摘去根部，洗净
3 红萝卜切块，全贝去掉黑黑的部分，泡去沙子
4 猪骨用沸水煮出血水
5 取一汤煲放入适量的水，烧沸后加入猪骨、姜片和全贝
先煲
6 煲至汤色浓白时加入红萝卜块煲30分钟左右
7 再加入黄豆芽
8 所有材料再煲10-15分钟左右，下盐调味
喝汤时洒入胡椒粉和葱花，多喝点，我们这些老人家就可以
延缓衰老了，
