我经常会做好一大份的千层酥皮，

放在冷冻室里，分成小份，

想吃的时候随时拿，

随时用，很方便！

分享自己做酥皮的方法，

希望对大家有帮助！

PS 祝: 元旦快乐!

主料

• 面粉 (500克)

• 酵母 (14克)

• 盐 (12克)

• 糖 (50克)

• 温水 (300克)

• 黄油 (100克)

辅料

• 黄油 (250克)

准备材料。

面粉加盐，糖，搅拌。

加入酵母水。

混成团。

加入100克提前软化的黄油。

揉搓成团，很光滑，醒发2小时。

排气，擀成大片，250克黄油铺好。

包住。

开始一层一层叠被子，黄油软了，就冷藏20分钟再叠。

最后擀成1-2厘米厚大片，切小块，冷冻即可。

可以看到一层一层的哦！

小窍门：

250克的黄油要提前软化，放入食品袋中，擀成需要的形状，然后冷藏，第二条就可以用了。

发表于2016-01-10 15:33:14