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肉片炒鳗鲞
肉片炒鳗鲞的做法步骤
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1鳗鲞一段，五花肉小块，姜蒜葱，辣椒。 -
2鳗干切块。
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3热锅加油。
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4出姜末煸出香味。
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5入鳗块。
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6煎炸至鳗块微黄。
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7出锅沥油放凉。
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8再热锅。
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9再进行第二次煎炸。
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10沥油备用。
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11肉切片。
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12蒜切片，葱切段，辣椒切片。
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13热锅加入肉片及蒜片。
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14小火煸炒。
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15煸至肉变白出油。
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16加入酱油及白糖。
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17再加入炸好的鳗鱼段。
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18淋入半勺水，焖至收汁。
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19虽说闷了一下，可是以这重味调鲜后，又是另外一种风味了。
