手机访问
蜗牛面包
蜗牛面包的做法步骤
-
1材料：高粉150克、白砂糖25克、鸡蛋1枚、牛奶6克、酵母2克、盐1克、黄油25克、温水80ML -
2将面团原料中除黄油以外所有的原料放入盆中，揉至面筋扩展、表面光滑。
-
3加入黄油，连摔带揉至扩展状态。
-
4放入盆中，盖保鲜膜，放温暖处进行基础发酵。
-
5基础发酵结束，将面团取出排气，分成所需要的份数，滚圆后松弛15分钟。
-
6松弛后的大面团擀成椭圆形，翻面后压薄底边，自上而下卷成条，然后搓长。
-
7将长条盘成卷，将小面团搓成长长的锥形。
-
8将锥形面团放在旁边，做成蜗牛的样子。
-
9将面团移至烤盘上，放温暖湿润处进行最后发酵。
-
10最后发酵结束，表面刷蛋液，230度烤箱，中层，上下火，12分钟。
-
11特点：松软可口、造型可爱。
-
12特点：松软可口、造型可爱。
