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蚝油鸡翅

双鱼座米屑儿

蚝油鸡翅的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡中翅 10个
青菜适量

辅料

老抽 1小勺
生抽 1小勺
料酒 2小勺
葱适量
姜适量
蒜适量
蚝油 1小勺
糖 1小勺
胡椒粉 适量
鸡精适量

酸甜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

蚝油鸡翅的做法步骤

1
鸡翅洗净，用牙签戳数下方便入味，用老抽、料酒（1大勺）和少许盐腌制3个小时。
2
炒锅放少许油，下鸡翅爆炒。
3
至表面微焦，下葱姜蒜爆香，倒入料酒（大勺），炒匀。
4
放生抽、蚝油、糖，炒匀。
5
加水没过鸡翅，大火烧开，转小火烧20分钟左右。
6
汤汁开始浓稠，放少许胡椒粉和鸡精，转大火收汁。
7
水分收干，汤汁均匀裹在鸡翅上即可。

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