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西瓜皮鸡蛋饼

sheery的妈妈

西瓜皮鸡蛋饼的做法

1张图片

“每到夏天都醒的很早，今天也是，不到五点钟就睡不着了。起床后，把衣服洗掉后就想着给那两条猪做什么早饭。打开冰箱，还有几块西瓜皮，鸡蛋倒是还有许多，算了吧，就做个西瓜皮鸡蛋饼吧！”

食材明细

主料

面粉一小碗
西瓜皮 一块
鸡蛋两个

辅料

熟芝麻 一小撮

配料

盐花一勺半

咸甜口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

西瓜皮鸡蛋饼的做法步骤

1
准备食材。
2
将西瓜皮切碎。
3
把鸡蛋敲在面粉中。
4
加入西瓜皮。
5
加入熟芝麻。
6
适量的水和成面糊，撒入一勺半盐花。
7
锅内放少量油滑锅后倒出。
8
舀入一汤勺面糊。
9
将锅打圈晃两下使面糊平摊成饼状。
10
沿着饼的边缘倒入半小勺油。
11
将鸡蛋饼左右晃晃，待正面的面糊要干时翻个身。
12
当两边变黄时就可以装盘了，蘸上酱就可以吃了（不蘸酱也好吃），因为我家女儿喜欢吃番茄酱，所以我洒了一点。

小窍门

1、摊鸡蛋饼时，锅内的油不能多，否则挂不住面糊，鸡蛋饼会很厚。
2、摊第二块时，可以不要放油，等饼成型后再放。
3、同样孕妇禁吃，中医讲西瓜皮有可能造成先兆流产。

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