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韭菜锅贴

by kiss战女
韭菜锅贴的做法
“锅贴底部呈金黄色，周边及上部稍软，热气腾腾，为最佳。食时，皮有脆有绵，馅亦烂亦酥，香气扑鼻，回味无穷。”

食材明细

主料
辅料

韭菜锅贴的做法步骤

  • 韭菜锅贴的做法步骤：1
    1
    材料：韭菜、鸡蛋、虾皮调味：盐、食用油、水淀粉各适量
  • 韭菜锅贴的做法步骤：2
    2
    鸡蛋打散炒熟切碎，虾皮用温水泡洗。
  • 韭菜锅贴的做法步骤：3
    3
    韭菜洗净切碎。
  • 韭菜锅贴的做法步骤：4
    4
    将全部材料混合，加入少许盐、食用油搅拌均匀。
  • 韭菜锅贴的做法步骤：5
    5
    将馅盛一些放到饺子皮中间；将上下部分的面皮捏紧，做成不封的饺子。
  • 韭菜锅贴的做法步骤：6
    6
    平底锅烧热，在锅底抹一层油，将锅贴摆入，盖上锅盖小火煎2－3分钟。
  • 韭菜锅贴的做法步骤：7
    7
    待面皮将熟、底部有些焦黄时，倒入少许水淀粉，再盖上盖子。
  • 韭菜锅贴的做法步骤：8
    8
    煎至底部焦黄，锅中水分消失即可。
  • 韭菜锅贴的做法步骤：9
    9
    特点：煎好的锅贴，上面软软嫩嫩，底部又焦又脆。
  • 韭菜锅贴的做法步骤：10
    10
    特点：煎好的锅贴，上面软软嫩嫩，底部又焦又脆。
来自 美食天下 kiss战女 的作品

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